Chi siamo

L’azienda agricola Roncaglia, antico podere fortificato risalente al 1500, viene acquistata dalla famiglia Bianciotto negli anni '60. Dalla quasi totale vocazione viticola, viene condotta per alcuni anni misto zootecnica e viticola.

Dagli anni '70 si iniziano ad impiantare i primi meleti, per arrivare a metà degli anni '80 a cui si affiancarono nuove tipologie di frutto, che si riveleranno poi essere più adatte a coltivazioni biologiche. Inizia così il nostro cammino pionieristico verso la coltivazione biologica, cammino che finirà per coinvolgere tutta la nostra produzione, al punto che, ad oggi, tutte le nostre coltivazioni sono biologiche.
Nell’anno '85 si introdusse l’actinidia (il kiwi): la zona è ottima per il frutto e il microclima della collina ne favorisce la crescita. Anche qui si è scelto di non puntare alla monocoltura, bensì alla diversificazione varietale.
L’esperienza accumulata negli anni ha permesso all’azienda di ottenere una produzione salutare osservando la normativa per la certificazione biologica: non si utilizzano diserbanti e la concimazione si effettua solamente con prodotti naturali ed esclusivamente nella fase iniziale di impianto. Ci sono filari che non vedono il concime da almeno 20 anni!
Oggi su una superficie di circa 40 ettari coltiviamo oltre 60 varietà di mele sia recenti che di antiche varietà piemontesi (Presidio Slow Food), kiwi hayward ed alcune altre varietà, pere, kaki, susine, fichi, nespole e lamponi, patate, ed una piccola parte di ortaggi.
Saremo lieti di ospitarvi in azienda per farvi conoscere dal vivo le nostre peculiartià, il nostro lavoro!


Rita & Aldo

L’azienda inizia la sua attività nel 1964, quando Renzo Bianciotto acquista la cascina con 10 ettari di terreno. Allora i terreni erano dedicati per il 50% ai vigneti e il restante ai cereali e al prato dove cresceva l’erba per i bovini ancora allevati in cascina.
Il figlio Aldo già da giovanissimo era andato a lavorare presso i frutteti di altri agricoltori. Al momento del suo ritorno in cascina si decise di abbandonare l’attività zootecnica e di trasformare l’azienda, immettendo i primi impianti di meli e acquisendo dei terreni limitrofi, su cui erano presenti varietà diverse di frutta.
“I primi anni”, racconta Aldo, “avevamo poche varietà che poi abbiamo aumentato, fino ad arrivare alla moltitudine di varietà oggi disponibili. Io sono uno spirito libero, fin dai primi anni il mio obiettivo era quello di vendere direttamente ai consumatori e non alle nascenti cooperative perché amo il contatto con il cliente finale”.


Paola & Davide

Oggi l’azienda si estende per 40 ettari, assieme ad Aldo e Rita collaborano il figlio Davide e sua moglie Paola, anche loro convinti che la biodiversità sia un insegnamento del passato che non va dimenticato. Il cuore aziendale pulsa grazie all’energia pulita autoprodotta col sistema fotovoltaico.
Il modo di operare di Roncaglia differenzia l’azienda da quelle tradizionali e la proietta in un mercato diverso, sensibile e biologico. La miscela di tutte le loro varietà offre un mix di aromi unico che caratterizzano il prodotto finale. Tutti i nostri frutteti sono ben delimitati e non confinano con piantagioni intensive. Le nostre coltivazioni si sono ampliate arrivando ad includere ciliegie, pesche e svariate tipologie di piccoli frutti. Continuiamo a sperimentare in diverse direzioni: in collaborazione con l’Associazione Antiche Mele Piemontesi anche su antiche varietà presidi di Slow Food e tenendoci aggiornati sulle nuovissime varietà per fornire al consumatore una scelta sempre più ampia.

Frutta & Verdura

Nella nostra azienda si coltivano prevalentemente mele, kiwi, pere e kaki, ma la vocazione di alcuni terreni ci permette di ampliare la nostra produzione con piccole produzioni stagionali. Questo ci consente di mantenere un elevata biodiversità ed unicità sul territorio.

MELE

Story

Polpa molto croccante, succosa, dolce acidula.
Disponibile da fine ottobreLUNGA CONSERVAZIONE

Opal

Polpa soda, dolce e profumata
Disponibile da fine ottobreLUNGA CONSERVAZIONE

Crimson

Polpa dura di colore giallo, gusto dolce/acidula, buona conservazione
Disponibile da fine ottobre

PERE

Abate

Polpa bianca dolce e zuccherina.
Disponibile da fine agosto

Martin sec

Polpa dura, da utilizzare cotti.
Disponibile da metà ottobre

Bure roca

Polpa bianca, con la consistenza di una crema, dolce.
Disponibile da fine agosto

KIWI

Hayward

Polpa verde, dolce-acidulo, contiene vit.C
Disponibile da fine ottobre

Bruno

Di forma allungata, nel gusto è simile ad Hayward.
Disponibile da fine ottobre PRECOCE

Arguta

Piccolo come una noce, polpa verde e dolcissima.
Disponibile da fine settembre

KAKI

Rojo brillante

Pezzatura grande, polpa consistente di color rosso vivo.
Disponibile da novembre

Baby Giulia

Pezzatura piccola, polpa morbida di color rosso, dolcissimo a maturazione!
Disponibile a settembre.

 

SUSINE

Gobbetta genovese

Polpa gialla, dolce.
Disponibile nella prima metà di luglio

Santa Clara

Polpa verde, dolce a maturazione.
Disponibile da inizio agosto

Raneglode

Polpa gialla, dolce, molto succosa.
Disponibile da fine luglio

 

ALTRA FRUTTA

More

Ricche di vit. C e E, dolci acidule, varietà di grosse dimensioni

Albicocche

Polpa gialla, dolci e ricche di vitamine.
Disponibile da giugno

Uva da tavola

Uvaggi misti bianchi e neri

VERDURA

Patate

Disponibili da fine luglio

Zucche

Disponibili da settembre

Cavoli, Cavolfiori

Disponibili da fine novembre

Appuntamenti

BIONOVARA IN FESTA
Ameno, inizio ottobre
DUE GIORNI PER L'AUTUNNO
Castello di Masino, 19-21 ottobre
TUTTOMELE
Cavour, 10-18 novembre
MELAMANGIO & MELABEVO
Occhieppo, 17-18 novembre

Contatti

A chi volesse fermarsi più di un giorno per visitare l’Azienda Roncaglia e la Val Pellice consigliamo il B&B Agrialpi

MELE

Varietà mela Descrizione
Brina(fine ottobre) polpa tenera, dolce, piccola pezzatura
Calvilla(fine ottobre) polpa croccante, dolce/acidula LUNGA CONSERVAZIONE
Carla(fine ottobre) polpa delicata, dolce
Champagne(fine ottobre) polpa tenera, molto acidula succosa.
Crimson(fine ottobre) polpa dura di colore giallo, gusto dolce/acidula, buona conservazione
Dalinco(fine ottobre) polpa croccante, dolce e succosa - simile a Jonagold
Dalinette(fine ottobre) polpa croccante, dolce con sentori di fragola LUNGA CONSERVAZIONE
Dominici(fine ottobre) polpa dura, dolce e succosa LUNGA CONSERVAZIONE
Enova(fine ottobre) una fuji precoce
Evelina(fine ottobre) polpa croccante, acidula succosa
Florina(fine ottobre) polpa tenera e buccia spessa, aromatica, succosa, dolce LUNGA CONSERVAZIONE
Fuji(fine ottobre) polpa croccante, succosa e dolce
Fujion(fine ottobre) polpa tenera, Aromatica, succosa
Gala(fine ottobre) (vr. Sniga, Beauty e Mondial) mela estiva, molto succosa e dolce
Gambafina(fine ottobre) polpa tenera, dolce precoce
Gold rush(fine ottobre) polpa dura, acidula e succosa LUNGA CONSERVAZIONE
Golden(fine settembre) polpa croccante e dolce
Goljon(fine ottobre) polpa tenera e dolce, adatta ai bambini
Granny Smith(fine ottobre) polpa croccante, acida e succosa
Grenoble(fine ottobre) polpa durissima, acidula chiamato il «pum medicinal» LUNGA CONSERVAZIONE
Grigia di torriana(fine ottobre) polpa croccante, dolce e succosa- ottima da fare al forno
Jonagold(fine ottobre) polpa semi croccante, molto succosa e rinfrescante, dolce/acidula
Limoncella(fine ottobre) polpa croccante, dolce/acidula con sentori di ac. Citrico
Madama Rosa(fine novembre) polpa dura, acida e succosa LUNGA CONSERVAZIONE
Magnana(fine ottobre) polpa croccante, dolce a maturazione LUNGA CONSERVAZIONE
Morella(fine ottobre) polpa croccante, dolce di grossa pezzatura- ottima per le frittelle!
Morgen(fine ottobre) polpa tenera e bianchissima, dolce e succosa
Opal(fine ottobre) polpa soda, dolce e profumata LUNGA CONSERVAZIONE
Orange(fine ottobre) mela delicata, polpa croccantina con retrogusto aranciato, succosa
Pinova(fine ottobre) polpa croccante, acidula succosa
Red delicious(fine ottobre) polpa croccante, dolce che a fine stagione diventa pastosa
Red free(fine luglio) polpa tenera, dolce/acidula, succosa PRECOCE
Renetta grigia (carpendu)(fine agosto) tipica renetta piemontese - acidula e tenera, profumatissima
Renetta del Canada (verde)(fine agosto) Polpa tenera e bianca, molto aromatica con note acidule
Renoir(fine settembre) polpa tenera, aromatica, succosa con sentori di pera matura
Runzè(fine ottobre) polpa croccante, dolce/acidulo LUNGA CONSERVAZIONE
Sansa red(fine luglio) polpa croccante, dolce e succosa con sentori di banana PRECOCE
Smeralda(fine ottobre) polpa dura, acidula e succosa LUNGA CONSERVAZIONE
Story(fine ottobre) polpa molto croccante, succosa, dolce acidula LUNGA CONSERVAZIONE
Topaz(fine ottobre) è una renetta rossa, polpa croccante acidula e succosa LUNGA CONSERVAZIONE

PERE

Varietà pera Descrizione
Abate(fine agosto) polpa bianca dolce e zuccherina
Bure Roca (fine agosto) polpa bianca, a maturazione la polpa ha la consistenza di una crema, dolce
Kaiser(fine agosto) polpa bianco-giallastra, croccante, dolce-acidula
Martin Secpolpa dura, da utilizzare cotti
Pere Lumbard(inizio luglio) piccole e dolci, croccanti durata limitata
Precoce Morettini(metà luglio) dolce/aciduli succosissimiPRECOCE
William(metà agosto) dolce e succosa

KIWI

Varietà kiwi Descrizione
Monti(inizio ottobre) varietà precoce, calibro piccolo e molto dolce
Bruno(fine ottobre) si chiama cosi per la sua elevata tomentosità, ha una caratteristica forma allungata - nel gusto è simile ad HaywardPRECOCE
Arguta(fine settembre) piccolo come una noce, polpa verde e dolcissima
Hayward(fine ottobre) polpa verde, dolce-acidulo, contiene vit.C

ALTRA FRUTTA

Frutta Descrizione
Albicocche(inizio giugno) polpa gialla, dolci e ricche di vitamine
Morericche di vit. C e E, dolci acidule, varietà di grosse dimensioni
Pesche, nettarine(fine giugno) varietà a polpa gialla e bianca
Uva da tavolauvaggi misti bianchi e neri